原料品種を判別する技術とは?

食品総合研究所さんの発表によると

DNAから日本酒の原料米や

ワインの原料ブドウ品種が解かるようになったそうです。

輸入される日本酒?を見受ける昨今

この技術によって期待できる事がいろいろとあるようです。

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by shusaron | 2007-08-09 16:03 | トピックス