スタッフの徒然日記


by shusaron

鰻にあわせるお酒は?

本日は 土用丑の日
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諸説あるが、江戸時代、流行らない鰻屋が平賀源内に相談し

夏の丑の日に「頭にうの付く物を食べると夏バテをしない」という

言い伝えにヒントに「夏の土用丑の日に鰻を食べて栄養を付けよう!」と

始めた販促活動?がキカッケらしい。

うどん屋さんや、ウズベキスタン料理屋さんが先に相談していたら ・・・

ところで鰻に合うお酒はなんでしょう?

蒲焼でも、山椒煮でも鰻の力強さには「樽酒」が良いかな?と

それと15年物位の錬れた古酒もバッチリよく合います。

鰻の脂ッケや旨味にバッチリなのですが

鰻に限らず、タレ物には非常に良く合うのでお試しを!



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by shusaron | 2007-07-30 02:03 | 酒茶論日記